ハヤシライスのルーが足りない時の対処法!隠し味と代用レシピも紹介

あなたは、ハヤシライスを作る時、このような経験はありませんか？

水っぽくなったり味が薄かったりして、ルーが足りないわ。

ハヤシライスのルーが足りない時は、小麦粉でとろみをつけたり、家庭にある調味料で代用したりすることで対処できますよ。

ハヤシライスをサラサラにしてしまう原因は、具材の入れ過ぎやはちみつを入れたことかもしれません。

ハヤシライスのルーの「隠し味」や、ルーが足りない時に味付けできる調味料、カレーやビーフシチューのルーで代用する時のポイントも教えちゃいます！

ルーのストックがない時でも「トマト缶」で作れるハヤシライスのルーのレシピも紹介するので、ぜひ試してみてくださいね。

ハヤシライスのルーが足りない時の対処法

ルーが足りないと思っていろいろ入れてみたけど失敗しちゃったわ。

ハヤシライスのルーが足りない時は、まずは小麦粉でとろみをつけたり、サラサラになってしまったルーを悪化させたりしないように対処しましょう。

まずは、今の味付けのまま、とろみをつけたり、サラサラになっている原因を探ったりするとよいかもしれませんよ♪

ハヤシライスのルーにとろみが足りない場合、バターと小麦粉でとろみとコクをつける方法のほか、小麦粉だけでとろみをつける方法もありますよ。

＜バターと小麦粉でとろみ＆コク＞
1.バター大さじ1杯を常温でクリーム状にねる
2.小麦粉大さじ1杯を加えてよく混ぜる
3.火を止めたルーの鍋に加えてよく混ぜる
4.火にかけて軽く混ぜながらとろみがつくまで煮込む

バターがない時は、小麦粉だけでとろみをつけることもできます！

1.小麦粉大さじ1を器に入れ、泡立て器でよく混ぜる

2.水大さじ3を少しずつ加え、泡立て器で再度よく混ぜる

3.煮込んでいたハヤシライスの火を止めてから、水溶き小麦粉を少しずつ加え、よく混ぜる

4.もう一度火にかけて煮込む

ルーが足りずとろみが足りない場合も、とても簡単にハヤシライスにとろみを加えることができますね♪

注意点として、小麦粉はそのまま入れるとダマになってしまいます。

・最初に小麦粉だけを泡立て器でよく混ぜる
・水に溶いてから煮込んでいたハヤシライスに加える

この2つの工程をしっかり行うことで、ダマになりにくく、自然なとろみをつけることができます。

ハヤシライスを作る時に、カレーと同じ感覚で具材をたくさん入れてしまうと、具材から水分がでてきて、ルーがサラサラになる原因に。

さらに、ルーが足りないと思いはちみつを加えてしまうと、逆にサラサラを悪化させてしまいます。

はちみつにとろみがあるからと言って、ルーにとろみがつくわけではないのね。

私も、はちみつを足してしまったことがありますが、良かれと思っていたことが、さらに「ルーが足りない」状況にしていたのですね。

逆効果になることを知るのと同時に、ルーのパッケージに記載されている具材の分量を守って作ることも大切ですよ。

ハヤシライスのルーの隠し味や、ルーが足りない時に味付けできる調味料、カレーやビーフシチューのルーで代用できるのか知りたいですよね。

ルーが足りない時に他のもので代用できるのかしら。

市販のハヤシライスのルーがなくても、家庭にある調味料を使って味付けしたり、「隠し味」でコクや旨味をプラスしたりすることもできるのですよ♪

また、カレーのルーや、ビーフシチューのルーで代用もできるので、ポイントを確認してみましょう。

ハヤシライスのルーの隠し味や、ルーが足りない時の味付けに使える調味料を紹介します。

ルーが足りないか、水を加えすぎて味が薄まってしまったら、「コンソメ」と、「ケチャップ」や「ソース」で代用して味を整えられますよ♪

以下の調味料は、味を整えるだけでなく、コクや旨味を足す「隠し味」にもなります。

＜コンソメ＞
まずはコンソメで味のベースを整えよう

＜ケチャップ＞
市販のハヤシライスのルーのベースもトマトなので味がまとまりやすい

＜とんかつソース/ウスターソース＞
さまざまな野菜や果物が入っているので、野菜の旨味を足すことができる

＜カレールー＞
とろみも同時につけられて、パンチの効いたハヤシライスになる

以下は、ハヤシライスの「隠し味」として使えるものです。↓

隠し味	どんな仕上がりに？	加え方
インスタントコーヒー	苦味・酸味・コクをプラスして大人の味に	コーヒースプーン半分くらい（5g）を水に溶かし少しずつ加える
しょうゆ	コクをプラスして日本人好みの味に	塩分が強くなるので少量加える
味噌	コクと旨味をプラス	小さじ1/4を目安に少量加える
牛乳・生クリーム	コクと甘味をプラスして酸味まろやかに	分量の水を50ml減らす代わりに加える